SMIIC 1:2019 Helal Gıda Sertifikası Nedir?
Helal Gıda İslami Kurallara uygun, temiz, güvenilir gıda demektir. Bir gıdanın HELAL Gıda olabilmesi için gıdada İslami hükümlere uygun içerik, hammadde kullanılmalı, hammadde girişinden son ürünün tüketimine kadar olan tüm aşamalarda gıdanın İslamı Kurallara uygun üretilmesi gereklidir.
Helal ürün ve hizmetlere yönelik kurallar, İslam İşbirliği Teşkilatı (OIC) bünyesinde kurulan İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) tarafından üye ülke uzmanlarının katılımıyla hazırlanan SMIIC standartları ile belirlenmektedir.
HELAL Belgelendirme sürecinde hammaddeden nihai ürüne kadar tüm aşamaların SMIIC standartlarında uygunluğu denetlenmekte ve akredite laboratuvarlarda gerçekleştirilen test ve analizler ile ürün kontrolü yapılmaktadır. Her iki aşamadan uygun olarak geçen ürünler için helal sertifikası düzenlenerek, ürünlerin ambalajları üzerinde HELAL markasının kullanımına izin verilmektedir.
Helal ürün ve hizmetlerin uygunluğunun sürekliliği, gerçekleştirilen gözetim ve ara kontroller ile güvence altına alınmaktadır.
Helal Akreditasyon Kurumu – HAK
Ülkemizde HELAL Belgesi vermek isteyen kurumlar HAK tarafından yetkilendirilmektedir.
Helal gıda belgesi, gıda ürünlerinin İslami şaria kurallarına uygun olarak üretildiğini ve işlendiğini doğrulayan bir belgedir. Bu belgeyi almak isteyenler genellikle gıda üreticileri, işleyicileri, dağıtıcıları veya restoranlar gibi gıda sektöründe faaliyet gösteren organizasyonlardır. Ayrıca, gıda hizmeti sunan veya helal gıda ürünleri satan işletmeler de bu belgeyi alabilirler.
1- Helal gıda belgesi almak için izlenmesi gereken genel adımlar şunlar olabilir:
Helal Sertifikasyon Kuruluşunu Seçme: Organizasyon, bağımsız bir helal sertifikasyon kuruluşunu seçmelidir. Bu kuruluş, helal gıda ürünlerinin üretimini ve işlenmesini denetler ve belge verme yetkisine sahip olmalıdır.
2- İç Süreçlerin Gözden Geçirilmesi: Organizasyon, ürünlerinin ve iş süreçlerinin İslami şaria kurallarına uygunluğunu gözden geçirmelidir. Bu gereksinimleri karşılamak için gerektiğinde üretim süreçlerini değiştirmek veya iyileştirmek gerekebilir.
3- Belge Başvurusu: Organizasyon, seçilen helal sertifikasyon kuruluşuna başvurmalıdır. Bu başvuru süreci, organizasyonun ürünlerini ve süreçlerini incelemeyi içerir.
4- Denetim ve Değerlendirme: Helal sertifikasyon kuruluşu, organizasyonun tesislerini ziyaret ederek üretim süreçlerini ve belgelendirme gereksinimlerini denetler. Bu denetimler, ürünlerin helal standartlara uygunluğunu değerlendirir.
5- Belge Verme: Helal sertifikasyon kuruluşu, organizasyona uygunsa helal gıda belgesini verir. Bu belge, organizasyonun helal gıda ürünleri ürettiği ve İslami gereksinimlere uygun hareket ettiği anlamına gelir.
